IX Feria Gastronómica del Calamar 2025 | San Carlos | Ibiza

FERIA del CALAMAR, IX Edición. SAN CARLOS 2025 (Santa Eulalia), IBIZA (Eivissa)
Sábado 25 Octubre, desde las 11:00h
Sant Carles de Peralta, Santa Eulària des Riu

Jornada culinaria dedicada al calamar con degustaciones, música en directo, actividades infantiles y participación abierta a cocineros profesionales y aficionados. Una cita que combina tradición, creatividad y cultura gastronómica.


Desarrollo del evento y programación completa
La IX Feria Gastronómica del Calamar se celebrará el sábado 25 de octubre en el núcleo urbano de Sant Carles de Peralta, en el municipio de Santa Eulària des Riu. El evento comenzará a las 11:00h y se extenderá hasta las 00:00h, ofreciendo una jornada completa de actividades, propuestas culinarias y actuaciones musicales.



La programación oficial incluye:
▪ Inicio de la feria a las 11:00h con apertura de los puestos gastronómicos.
▪ Zona infantil activa desde las 11:00h con talleres, juegos y actividades supervisadas.
▪ Actuación de Canallas del Guateke a las 17:30h, con repertorio de versiones populares.
▪ Concierto de Gran Reserva a las 19:30h, con música en directo para todos los públicos.
▪ Celebración del 20 aniversario de Projecte Mut con actuación especial a las 21:00h.

Durante toda la jornada, los asistentes podrán recorrer los distintos espacios habilitados para la feria, que incluyen:
▪ Área de degustación con puestos de restauradores locales y cocineros independientes.
▪ Escenario principal para conciertos y presentaciones.
▪ Zona infantil con monitores y actividades adaptadas por edades.
▪ Espacios de descanso y zonas habilitadas para consumo de alimentos.

Propuestas gastronómicas y participación
El eje vertebrador de esta cita culinaria es el calamar como ingrediente protagonista, símbolo de la cocina marinera de Ibiza y presente en múltiples recetas locales. La feria se convierte en un espacio abierto para explorar las posibilidades gastronómicas de este producto, tanto en su vertiente más tradicional como en interpretaciones modernas que incorporan técnicas actuales y fusiones con otras culturas culinarias.

Los asistentes podrán degustar platos elaborados con calamar fresco, cocinado de formas diversas: a la plancha, relleno, en salsa, en arroces, en tapas frías o calientes, y en propuestas que combinan ingredientes autóctonos con presentaciones innovadoras. Cada puesto gastronómico ofrece una visión distinta del calamar, respetando su sabor y textura pero aportando creatividad en la elaboración y el emplatado.

Platos tradicionales de Ibiza: Calamar con sobrasada de porc negre


Receta de Calamares con Sobrasada

La participación está abierta a cocineros profesionales, restauradores, colectivos gastronómicos y cocineros aficionados que deseen presentar sus creaciones. Para ello, el Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu habilita un proceso de inscripción previa que permite organizar los espacios, garantizar la calidad de las propuestas y facilitar la logística del evento. Todos los platos deben tener como base principal el calamar, en cualquiera de sus variedades, y cumplir con los criterios establecidos por la organización en cuanto a presentación, higiene y trazabilidad del producto.
Calamar
Gastronomía de Ibiza
Platos Típicos de la Cocina de Ibiza

Los asistentes podrán degustar:
▪ Tapas elaboradas con calamar fresco en diferentes estilos.
▪ Platos principales que combinan técnicas clásicas y modernas.
▪ Recetas inspiradas en la cocina mediterránea y local.
▪ Versiones creativas que incorporan ingredientes autóctonos.


La organización establece criterios de calidad y presentación para garantizar que todas las propuestas mantengan un nivel adecuado. Los participantes deben inscribirse previamente a través del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu, que gestiona la distribución de espacios y la coordinación logística.

Entorno, accesibilidad y servicios disponibles
La feria se celebra en el núcleo de Sant Carles de Peralta, un enclave del municipio de Santa Eulària des Riu que conserva su carácter tradicional y su entorno natural. El evento se desarrolla en espacios públicos habilitados para la ocasión, con señalización específica y zonas delimitadas para cada actividad. La ubicación permite una distribución cómoda de los puestos gastronómicos, el escenario principal y las áreas infantiles.

El acceso es libre y gratuito, sin necesidad de inscripción previa para los visitantes. Se recomienda llegar con antelación, especialmente en las horas centrales del día, para facilitar el aparcamiento y evitar aglomeraciones. El Ayuntamiento habilita zonas de estacionamiento próximas al recinto, así como puntos de información para orientar a los asistentes.

Durante toda la jornada, se ofrecen servicios complementarios que incluyen:
▪ Aseos públicos distribuidos en varios puntos del recinto.
▪ Zonas de descanso con sombra y mobiliario.
▪ Puntos de atención sanitaria y primeros auxilios.
▪ Personal municipal y voluntarios para asistencia e información.
▪ Contenedores de reciclaje y gestión de residuos.

Música en directo y programación cultural
La programación musical es uno de los pilares del evento, con actuaciones en directo que acompañan la jornada desde la tarde hasta la noche. El escenario principal acoge tres conciertos que aportan variedad y dinamismo a la feria:


▪ Canallas del Guateke (17:30h): Grupo originario de Ibiza fundado en 2010, formado por músicos con amplia experiencia en la escena local. Su estilo combina versiones de clásicos del pop y rock español con arreglos en clave de humor y puesta en escena desenfadada. Interpretan temas de los años 70, 80, 90 y 2000, incluyendo artistas como Mecano, Raphael, Alaska o Nacha Pop. La banda está integrada por Iván Doménech, Joan Barbé, Jano Blanco, Fernando Hormigo y Rolfi Calahorrano. Sus actuaciones destacan por la interacción con el público y una atmósfera festiva que conecta con todas las generaciones.

▪ Gran Reserva (19:30h): Trío musical formado en 2022 por Javi Riera, Sergio Torres y Toni Planells, todos ellos músicos ibicencos con sólida trayectoria. Su repertorio se centra en versiones de pop y rock español, especialmente de la movida madrileña y décadas posteriores. Interpretan temas de grupos como Héroes del Silencio, Radio Futura, Los Ronaldos y El Último de la Fila. Actúan regularmente en espacios culturales como el Café Pereyra y el Mercat de Sant Josep. Su propuesta combina calidad instrumental, cercanía con el público y una selección musical que abarca desde los años 80 hasta los 2000.

▪ Projecte Mut (21:00h): Banda de folk-rock en catalán fundada en 2005 por David Serra y Joan Barbé, con una trayectoria consolidada en la música ibicenca. Su estilo fusiona el rock contemporáneo con el folclore balear, musicalizando textos de poetas locales y autores catalanes. Han publicado varios discos y participado en festivales por toda la isla. El nombre del grupo hace referencia al barrio de Cas Mut, donde nació el proyecto. En esta edición celebran su 20 aniversario con un concierto especial que incluirá temas emblemáticos y nuevas composiciones, reflejando su evolución artística y su compromiso con la cultura musical de Ibiza.

Estas actuaciones están pensadas para complementar la experiencia gastronómica, creando un ambiente festivo y participativo. El sonido y la iluminación están gestionados por técnicos especializados para garantizar la calidad de los conciertos.


Objetivos y relevancia del evento
La Feria Gastronómica del Calamar tiene como objetivo principal promover la cocina tradicional ibicenca, poniendo en valor uno de sus ingredientes más representativos. El calamar, presente en múltiples recetas locales, se convierte en el eje de una jornada que combina divulgación culinaria, participación ciudadana y dinamización cultural.

El evento también busca:
▪ Fomentar la creatividad gastronómica entre profesionales y aficionados.
▪ Impulsar el consumo de productos locales y sostenibles.
▪ Reforzar el tejido asociativo y empresarial vinculado a la restauración.
▪ Ofrecer una alternativa cultural y familiar en el calendario otoñal.

Implicación institucional y tejido local
La organización de la feria corre a cargo del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu, que coordina todos los aspectos logísticos, técnicos y culturales del evento. La implicación de entidades locales, asociaciones vecinales, agrupaciones culturales y empresas del sector gastronómico refuerza el carácter comunitario de la cita. Esta colaboración permite integrar diferentes perfiles de participantes, desde restauradores consolidados hasta cocineros aficionados que desean compartir sus propuestas.

La feria también sirve como plataforma para visibilizar el trabajo de productores locales, especialmente aquellos vinculados a la pesca artesanal y a la elaboración de productos derivados del mar. El calamar, como ingrediente central, se convierte en símbolo de una cocina que respeta la estacionalidad, la proximidad y la identidad territorial.

Impacto cultural y turístico
La Feria Gastronómica del Calamar se ha consolidado como una cita anual de referencia en el calendario cultural y gastronómico de Ibiza. Su celebración en octubre permite extender la actividad turística más allá de la temporada alta, ofreciendo una alternativa centrada en la cultura local y la gastronomía. El evento atrae tanto a residentes como a visitantes, generando un flujo de público que dinamiza el comercio y la restauración del entorno.

Además, la feria contribuye a:
▪ Reforzar la identidad cultural del municipio a través de la gastronomía.
▪ Promover el turismo sostenible y de proximidad.
▪ Estimular la economía local mediante la participación de negocios del sector.
▪ Crear espacios de encuentro intergeneracional y comunitario.

La edición de 2025 mantiene el compromiso con estos objetivos, ampliando la programación y reforzando la calidad de las propuestas. La combinación de cocina, música, actividades familiares y participación ciudadana convierte la feria en un evento integrador, que refleja la diversidad y riqueza cultural de Santa Eulària des Riu.

La IX Feria Gastronómica del Calamar es, por tanto, una oportunidad para descubrir, compartir y celebrar la cocina ibicenca en un entorno accesible, festivo y participativo. La implicación institucional, la calidad de las propuestas y la respuesta del público consolidan esta cita como una de las más significativas del otoño en Ibiza.


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FIRA GASTRONÒMICA del CALAMAR, IX Edició. SANT CARLES de PERALTA 2025 (Santa Eulària), EIVISSA (Ibiza)
La IX Fira Gastronòmica del Calamar se celebrarà el dissabte 25 d’octubre de 2025 a Sant Carles de Peralta, al municipi de Santa Eulària des Riu. L’esdeveniment començarà a les 11:00h i s’allargarà fins a la mitjanit.

El calamar serà l’ingredient principal de totes les propostes culinàries, elaborades per cuiners professionals i aficionats. Els visitants podran degustar tapes i plats diversos, tant tradicionals com creatius, en els estands habilitats per a l’ocasió.

La fira també inclourà activitats infantils durant tot el dia, amb tallers i jocs adaptats per edats. A partir de la tarda, hi haurà concerts en directe: Canallas del Guateke (17:30h), Gran Reserva (19:30h) i Projecte Mut (21:00h), que celebrarà el seu 20è aniversari amb una actuació especial.

L’accés és gratuït i no cal inscripció prèvia. El recinte comptarà amb serveis públics, punts d’informació i zones de descans. Organitzada per l’Ajuntament de Santa Eulària, la fira té com a objectiu promoure la gastronomia local, reforçar la cultura popular i oferir una jornada participativa per a residents i visitants.



CALAMAR GASTRONOMIC FAIR, IX Edition. SAN CARLOS 2025 (Santa Eulalia), IBIZA (Eivissa)
The IX Gastronomic Squid Fair will take place on Saturday, October 25, 2025 in Sant Carles de Peralta, within the municipality of Santa Eulària des Riu. The event will begin at 11:00h and continue until midnight.

Squid will be the central ingredient in all culinary offerings, prepared by professional chefs and amateur cooks. Visitors will be able to taste tapas and dishes ranging from traditional recipes to more creative interpretations, served at designated food stalls.

The fair also includes children’s activities throughout the day, with workshops and games tailored to different age groups. Starting in the afternoon, there will be live music performances: Canallas del Guateke (17:30h), Gran Reserva (19:30h), and Projecte Mut (21:00h), who will celebrate their 20th anniversary with a special concert.

Admission is free and no prior registration is required. The venue will offer public services, information points, and rest areas. Organized by the Santa Eulària Town Council, the fair aims to promote local gastronomy, strengthen cultural traditions, and provide a participatory experience for both residents and visitors.

IMÁGENES:
(1, 3, 4) IA de Voy@ibiza
(2) Cartel oficial
(…)

Nota informativa: Los datos sobre fechas, horarios, participantes y denominaciones de eventos y actividades publicada en esta Agenda de Ibiza (https://www.voyaibiza.es/agendaibiza/) se basa en datos proporcionados por organizadores, promotores, colaboradores y/o participantes. www.voyaibiza.es no se hace responsable de posibles modificaciones, cancelaciones o errores en dicha información, aunque se compromete a corregir o subsanar cualquier inexactitud tan pronto como sea detectada.