Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026: Menús, Talleres de Cocina

PATRIMONIO GASTRONÓMICO IBIZA 2026, 13ª Edición: Menús y Talleres de Cocina
Lunes 28 de febrero a domingo 29 de marzo
Ibiza (Eivissa)
Participantes: Blavós, Ca n’Alfredo, Cafetería Pepe, Ebusus CBbC, Pizzería NAP, Pizzería Alegría, La Vaca Argentina, Bes Talamanca, El Hotel Pacha, Restaurante Pitiuso y Can Mario.
Talleres: Cocina de Cuaresma (20 marzo) y Cocina de Pascua (27 marzo), impartidos por Marga Orell.
Precio talleres: 20€ por persona
Precio menú degustación: 30€ por persona
Organiza: Consell d’Eivissa
Colaboran: Ajuntament d’Eivissa, PIMEEF, Luzmenu
Patrimoni Gastronòmic Eivissa 2026, 13ª Edició: Menús i Tallers de Cuina
Ubicación: Ibiza ciudad / Eivissa ciutat


La 13ª edición de Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026 (Patrimoni Gastronòmic Eivissa 2026) vuelve a situar a la ciudad pitiusa como un referente culinario de invierno. Del 23 de febrero al 29 de marzo, 11 restaurantes ofrecerán un menú degustación por 30€ inspirado en la gastronomía de Ciudades Patrimonio de la Humanidad, una invitación a descubrir sabores del mundo a través de propuestas creadas especialmente para el certamen.
Ibiza Patrimonio de la Humanidad



Además, el programa incluye talleres de cocina tradicional impartidos por Marga Orell, dedicados a la gastronomía de Cuaresma y Pascua, dos pilares del recetario ibicenco.

Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026

La nueva edición del certamen consolida a Eivissa como un destino gastronómico que combina tradición, producto local y cocina internacional. Cada menú rinde homenaje a culturas culinarias reconocidas por la UNESCO, ofreciendo una propuesta pensada tanto para residentes como para visitantes.


Este evento, organizado por el Consell d’Eivissa y con la colaboración del Ajuntament d’Eivissa, PIMEEF y Luzmenu, se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más esperadas del invierno. Los restaurantes participantes en esta edición son: Blavós, Ca n’Alfredo, Cafetería Pepe, Ebusus CBbC, Pizzería NAP, Pizzería Alegría, La Vaca Argentina, Bes Talamanca, El Hotel Pacha, Restaurante Pitiuso y Can Mario.

Cada uno de ellos presentará un menú exclusivo compuesto por entrante, plato principal y postre, inspirado en una ciudad o país reconocido por la UNESCO.

El objetivo del certamen es acercar al público a la diversidad culinaria internacional, al tiempo que se reivindica el papel de Ibiza como destino cultural y gastronómico. La combinación de técnicas, productos y referencias históricas convierte esta edición en una experiencia única tanto para residentes como para visitantes.


Además de los menús temáticos, Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026 incorpora un atractivo programa formativo con los talleres de cocina tradicional impartidos por Marga Orell, una de las voces más reconocidas en la recuperación del recetario ibicenco.
Gastronomía de Ibiza
Platos Típicos de la Cocina de Ibiza

El 20 de marzo se celebrará el taller de Cocina de Cuaresma, centrado en la elaboración de empanadas y cocarrois, incluyendo una versión histórica del cocarroi con pescado y una empanada tradicional con gató, un pescado emblemático de la isla.

El 27 de marzo será el turno de la Cocina de Pascua, dedicada al cordero, una carne profundamente ligada al paisaje y a la tradición agrícola de Ibiza. Durante la sesión se prepararán distintas elaboraciones que muestran la versatilidad de este producto y su importancia en la conservación del entorno rural.

Con propuestas culinarias únicas y actividades formativas de gran valor cultural, Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026 se presenta como una oportunidad excepcional para descubrir la identidad gastronómica de Eivissa y su conexión con otras culturas del mundo. Una cita imprescindible para quienes disfrutan de la buena mesa y de la historia que se esconde detrás de cada plato.

Inscripciones: ehib.es
Más información: patrimonigastronomic.com


RESTAURANTES y MENÚS
Blavós · Córdoba Passeig Ses Pitiuses, 3 (Hotel Vibra Marítimo) – Tel. 681 242 317
Entrante: Salmorejo cordobés
Plato principal: Rabo de toro
Postre: Torrija cordobesa

Ca n’Alfredo · Eivissa
Passeig Vara de Rey, 16 – Tel. 971 311 274
Entrante: Croquetas de sofrit pagès · Gerret en escabeche
Plato principal: Borrida de rajada · Arroz de matanzas (mín. 2 personas)
Postre: Sorbete de limón con hierbas ibicencas · Flaó y greixonera
Nota: Reserva recomendada

Cafetería Pepe · Eivissa
Av. d’Isidor Macabich, 23 – Tel. 971 849 371
Entrante: Ensalada de tomates ibicencos
Plato principal: Calamares de potera en su tinta
Postre: Flaó

Pizzería NAP · Nápoles
Carrer de Madrid, 26 – Tel. 871 949 150
Entrante: Burrata Pugliese con tomate y rúcula
Plato principal: Pizza Ibiza · Pizza Nap
Postre: Tiramisú

Ebusus CBbC Restaurant · México
Passeig Vara de Rey, 20 – Tel. 971 853 418
Aperitivo: Croqueta crujiente de cochinita pibil
Entrante: Chilaquiles tradicionales con pollo
Plato principal: Taco de bacalao en tempura · Birria de res melosa
Postre: Flan cremoso de dulce de leche

Bes Talamanca · Internacional
Carrer de Ses Feixes, 35 – Tel. 696 404 939
Entrante: Croquetas de jamón jabugo y de setas con trufa
Plato principal: Salmón con salsa teriyaki y verduras
Postre: Tarta de queso

El Hotel Pacha · Italia
Av. 8 d’Agost s/n – Tel. 971 316 551
Aperitivo: Focaccia
Entrante: Ensalada de burratina · Sorrentinos de ricotta y nueces
Plato principal: Milanesa de solomillo con puré trufado · Risotto de trufa y setas
Postre: Tiramisú casero
Nota: Noches con reserva

Restaurante Pitiuso (Hotel THB Los Molinos) · Lyon
Carrer de Ramon Muntaner, 60 – Tel. 971 302 250
Entrante: Tartar de salmón · Ensalada mézclum de pollo crujiente
Plato principal: Carrillada de ternera confitada · Dorada con salsa de bogavante
Postre: Tarta Tatin · Coulant de chocolate
Nota: Imprescindible reservar (ibizacial@thbhotels.com)

Pizzería Alegría · Nápoles
Carrer de Vicent Serra i Orvay, 49 – Tel. 871 744 464
Entrante: “Puparuol mbuttunat” · Supplì
Plato principal: La genovese · La sorrentina
Postre: Caprese · Sfogliatella

La Vaca Argentina · Argentina
Carrer de Miquel Caietà Soler, 7 – Tel. 971 389 465
Entrante: Chorizo criollo · Ensalada de lechugas · Empanada criolla
Plato principal: Parrillada de cortes argentinos con guarnición
Postre: Selección de postres caseros

Can Mario · Argentina
Carrer de Navarra, 12B – Tel. 971 398 550
Entrante: Provolone porteño · Empanada de carne al Malbec
Plato principal: Vacío de ternera · Ojo de bife Can Mario · Picaña
Guarniciones: Patata asada · Ensalada mixta · Patatas fritas
Postre: Flan casero con dulce de leche · Panqueque con dulce de leche


Información práctica del evento
Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026 – Menús y Talleres de Cocina
Fechas: Del 23 de febrero al 29 de marzo de 2026
Participan: Blavós, Ca n’Alfredo, Cafetería Pepe, Ebusus CBbC, Pizzería NAP, Pizzería Alegría, La Vaca Argentina, Bes Talamanca, El Hotel Pacha, Restaurante Pitiuso y Can Mario
Talleres: Cocina de Cuaresma (20 de marzo) y Cocina de Pascua (27 de marzo), impartidos por Marga Orell
Precio talleres: 20€ por persona
Precio menú degustación: 30€ por persona
Organiza: Consell d’Eivissa
Colaboran: Ajuntament d’Eivissa, PIMEEF, Luzmenu
Localización: Ibiza ciudad / Eivissa ciutat
Más información: patrimonigastronomic.com

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Patrimoni Gastronòmic Eivissa 2026: Menús i Tallers de Cuina
La ciutat d’Eivissa acull la 13a edició de Patrimoni Gastronòmic, una proposta que reuneix 11 restaurants amb menús especials de 30€ inspirats en la cuina de Ciutats Patrimoni de la Humanitat. Una oportunitat per descobrir sabors del món reinterpretats amb producte local i identitat pròpia.

El programa inclou també els tallers de cuina tradicional de Marga Orell, dedicats a la gastronomia de Quaresma i Pasqua, dues elaboracions emblemàtiques de la cultura culinària eivissenca. Una proposta oberta a tothom que combina tradició, formació i patrimoni gastronòmic.



Patrimonio Gastronómico Ibiza 2026: Tasting Menus & Culinary Workshops
Ibiza hosts the 13th edition of Patrimonio Gastronómico, bringing together 11 restaurants offering €30 tasting menus inspired by the cuisine of UNESCO World Heritage Cities. A chance to explore global flavours reimagined through local ingredients and Mediterranean character.

The programme also features traditional cooking workshops led by Marga Orell, focused on Lent and Easter recipes that form part of Ibiza’s culinary heritage. An inviting cultural activity that blends learning, tradition and gastronomy.

IMÁGENES:
(1) IA de Voy@ibiza
(2, 3, 4, 5) Carteles oficiales
(…)

Nota informativa: Los datos sobre fechas, horarios, participantes y denominaciones de eventos y actividades publicada en esta Agenda de Ibiza (https://www.voyaibiza.es/agendaibiza/) se basa en datos proporcionados por organizadores, promotores, colaboradores y/o participantes. www.voyaibiza.es no se hace responsable de posibles modificaciones, cancelaciones o errores en dicha información, aunque se compromete a corregir o subsanar cualquier inexactitud tan pronto como sea detectada.