Taller de pan payés 2026 | San Carlos | Ibiza

TALLER de ELABORACIÓN de PAN PAYÉS en Ca n’Andreu des Trull, SAN CARLOS 2026 (Santa Eulalia), IBIZA
31 enero, 21 febrero y 28 marzo, de 9:00h a 14:00h
Duración: 5 horas
Ca n’Andreu des Trull
Impartido por: Vicent Marí Serra, Palermet
Organiza: Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu
Taller d’elaboració de pa pagès a Ca n’Andreu des Trull, Sant Carles de Peralta 2026 (Santa Eulària des Riu), Eivissa
Ubicación: San Carlos / Sant Carles de Peralta


El taller de pan payés (pa pagès) ofrece una experiencia formativa centrada en la tradición panadera ibicenca, con elaboraciones realizadas en horno de leña y guiadas por un especialista local. La actividad permite conocer técnicas antiguas y comprender el valor cultural de estas recetas.

Los asistentes aprenderán a preparar diferentes masas y cocas tradicionales, entre ellas las coques escaldufades, la coca de verdura o las galletes fortes. La participación es gratuita y requiere inscripción previa escribiendo a patrimoni@santaeularia.com debido al aforo limitado.

Taller de pan payés en San Carlos de Peralta: contenido, horarios y ubicación

Una actividad dedicada al pan payés y a las recetas locales
El taller de pan payés en Ca n’Andreu des Trull propone una aproximación directa a la elaboración artesanal de productos que forman parte del patrimonio gastronómico de Ibiza. Los participantes trabajan con ingredientes básicos y técnicas transmitidas de generación en generación.

La sesión combina práctica y explicación, permitiendo comprender cómo se preparaban antiguamente estos alimentos y cuál es su papel dentro de la cultura local. El entorno del taller favorece un aprendizaje cercano y accesible para cualquier persona interesada en la cocina tradicional.

Recetario tradicional elaborado en horno de leña
Durante la actividad se preparan varias especialidades emblemáticas del recetario ibicenco, todas ellas siguiendo métodos tradicionales y utilizando un horno de leña:
▪ «Pa pagès«
▪ «Coques escaldufades«
▪ «Coca de verdura«
▪ «Coca amb sobrasada«
▪ «Crostes«
▪ «Xinxarrons«
▪ «Galletes fortes«
▪ «Sopes gòfies«

El proceso permite entender cómo se conseguían los sabores y texturas característicos de estas recetas, así como la importancia de cada preparación dentro de la gastronomía tradicional de Ibiza.


Tres fechas disponibles para participar
El Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu ha programado tres turnos para facilitar la asistencia: 31 de enero, 21 de febrero y 28 de marzo, siempre en horario de 9:00h a 14:00h. Cada sesión mantiene el mismo contenido formativo y está dirigida por Vicent Marí Serra, Palermet, un referente en la preservación de la tradición panadera local.

Como hemos señalado anteriormente, la inscripción previa en patrimoni@santaeularia.com es obligatoria, ya que las plazas son limitadas y se asignan por orden de solicitud. Esta organización garantiza grupos reducidos y un aprendizaje más personalizado.

Un entorno con valor patrimonial
Ca n’Andreu de Trull, es un lugar especialmente adecuado para este tipo de actividades, ya que conserva elementos arquitectónicos y utensilios tradicionales que permiten contextualizar la elaboración del pan en su entorno original. El taller se desarrolla en un ambiente auténtico, donde se fomenta la participación activa y el intercambio de conocimientos.


El espacio contribuye a que los asistentes comprendan mejor la relación entre estas recetas y la vida cotidiana de las casas payesas, reforzando el vínculo entre gastronomía y patrimonio cultural.

Una propuesta formativa y cultural
El taller de pan payés se presenta como una oportunidad para aprender técnicas tradicionales, conocer recetas locales y disfrutar de una actividad vinculada al patrimonio gastronómico de Ibiza. La combinación de práctica, historia y participación lo convierte en un encuentro enriquecedor para cualquier persona interesada en la cocina de la isla.


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Taller de pa pagès 2026 a Santa Eulària des Riu, Eivissa
Els dies 12 i 13 d’abril de 2026, Santa Eulària des Riu acull un taller de pan payés impartit per mestres forners locals a Ca n’Andreu des Trull. L’activitat ofereix una introducció pràctica a la recepta tradicional eivissenca, amb explicacions sobre masses, fermentació i tècniques de forn.

El curs inclou una sessió demostrativa i una part pràctica amb places limitades i inscripció prèvia. Els participants elaboren el seu propi pa sota supervisió professional i reben indicacions sobre ingredients, temps de repòs i cocció. A més, es lliura un certificat d’assistència i una petita degustació final.

La iniciativa forma part de la programació cultural de Santa Eulària des Riu i contribueix a preservar una de les elaboracions més representatives de la tradició gastronòmica d’Eivissa.



Pan Payés Workshop 2026 in Santa Eulària des Riu, Ibiza
On 12 and 13 April 2026, Santa Eulària des Riu hosts a pan payés workshop led by local master bakers at Ca n’Andreu des Trull. The activity offers a hands‑on introduction to the traditional Ibizan recipe, covering dough preparation, fermentation and baking techniques.

The workshop includes a demonstration session and a practical part with limited places and prior registration. Participants prepare their own loaf under professional guidance and receive instructions on ingredients, resting times and baking. A certificate of attendance and a small final tasting are also included.

The initiative is part of the cultural programme of Santa Eulària des Riu and helps preserve one of Ibiza’s most emblematic traditional food preparations.

IMÁGENES:
(1, 3) IA de Voy@ibiza
(2) Cartel oficial
(…)

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