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La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la gastronomía española. Su origen se remonta al siglo XIX, en la región de Navarra, aunque hay algunas disputas sobre su lugar exacto de nacimiento.

La tortilla de patatas se caracteriza por su sencillez y versatilidad. Los ingredientes básicos son patatas, huevos, aceite de oliva y sal. Algunas variantes incluyen cebolla, un ingrediente que divide a los amantes de la tortilla entre los puristas y los innovadores.

La preparación de la tortilla de patatas implica freír las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas, pero no crujientes. Los huevos batidos se añaden a las patatas una vez que estas se han enfriado un poco. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados, pero aún jugosos en el centro. La tortilla se voltea a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme.



La tortilla de patatas ha sido y es objeto de numerosos concursos y competiciones, tanto a nivel local como nacional. En estos eventos, los cocineros compiten para ver quién puede hacer la tortilla más deliciosa, a menudo añadiendo su propio toque personal al plato.

La tortilla de patatas no sólo es un plato popular en los hogares españoles, sino también en bares y restaurantes, donde se sirve como tapa o pintxo. A pesar de su sencillez, la tortilla de patatas es un plato que requiere habilidad y práctica para perfeccionar. La textura ideal de la tortilla es un tema de debate: algunos prefieren una tortilla completamente cocida, mientras que otros optan por una tortilla jugosa o "babosa".

La tortilla de patatas es un plato humilde pero delicioso que ha conquistado los corazones y los estómagos de la gente en toda España y más allá. Su popularidad perdura gracias a su sabor reconfortante, su versatilidad y la habilidad que requiere su preparación. ¡Buen provecho!



Fotos:
Cartel Ajuntament de Santa Eulària, Eivissa (Ibiza)
Varios Red
Voy@ibiza
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