EiViFest: Feria de Vinos de la Tierra 2025 II Edición | Ibiza

EIVIFEST: FERIA de VINOS de la TIERRA en SANTA GERTRUDIS (Santa Eulalia del Río), II Edición. IBIZA (Eivissa)
Sábado, 8 noviembre 2025, 12:00h a 17:30h
Santa Gertrudis, municipio de Santa Eulària des Riu, Ibiza


El EiViFest 2025 se celebrará en el núcleo de Santa Gertrudis, en el municipio de Santa Eulària des Riu, el sábado 8 noviembre, con horario de 12:00h a 17:30h. El recinto ferial se ubicará en la zona central del pueblo, junto a la plaza, donde se instalarán carpas y casetas destinadas a bodegas, restauradores y actividades culturales. El entorno, presidido por la iglesia y rodeado de calles peatonales, constituye un marco idóneo para el desarrollo de las propuestas programadas: el pasacalles y el Ball pagès (baile payés) de apertura, las degustaciones de vinos de Eivissa, la oferta de foodtrucks, la animación de la xaranga, la música en vivo y el photocall que permitirá a los asistentes llevarse un recuerdo gráfico de la jornada.



El EiViFest surgió en 2024 como parte de las fiestas patronales de Santa Gertrudis, impulsado por la Comissió de Festes con apoyo del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu. Desde su primera edición, la feria se planteó como un escaparate para mostrar la producción vitivinícola de la isla y acercar al público la tradición enológica de Ibiza. La buena acogida inicial motivó su continuidad en 2025, con un formato ampliado y mayor número de actividades.

La feria contará con la presencia de vinos de Eivissa, amparados por la marca de garantía Vino de la Tierra Ibiza. Los visitantes podrán recorrer los espacios habilitados para cada productor y degustar diferentes elaboraciones, tanto tintos como blancos y rosados, que reflejan la diversidad enológica de la isla. Cada bodega dispondrá de su propio punto de encuentro para presentar sus referencias y explicar sus características, acercando al público la tradición vitivinícola ibicenca y mostrando la evolución del sector en los últimos años.

Actividades en la feria
El EiViFest 2025 se celebrará el sábado 8 de noviembre en Santa Gertrudis, con horario de 13:00h a 00:00h, y ofrecerá un programa variado que combina tradición, vino, gastronomía y música en directo:
▪ 13:00h – Pasacalles inaugural a cargo del Grup de Balls Tradicionals Santa Gertrudis, con música y danzas populares por las principales calles del pueblo, seguido de una ballada popular.
▪ Mediodía – Ambiente festivo con Vermut a 45 RPM y servicio de foodtrucks en el aparcamiento junto a la plaza.
▪ 15:30 a 17:30h – Pasacalles con la charanga La Xanga Marching Band, animando el recorrido con ritmos festivos.
▪ 20:00 a 21:30h – Concierto de Los del Varadero en la carpa principal.
▪ 21:30 a 00:00h – Sesión de DJ Bang Bang en la carpa, cerrando la jornada con música y baile.
▪ Durante toda la feria – Degustaciones de vinos de Eivissa ofrecidas por bodegas locales bajo la marca Vino de la Tierra Ibiza.
▪ Además – Photocall disponible para los asistentes, que podrán llevarse un recuerdo gráfico del evento.

Gastronomía complementaria
El EiViFest 2025 no se limita al vino, ya que contará también con una oferta gastronómica variada. En el recinto se instalarán foodtrucks que servirán elaboraciones pensadas para acompañar las degustaciones de bodegas locales. A ello se suman propuestas de restauradores de la isla que trabajan con productos de proximidad, como quesos artesanos, embutidos tradicionales —entre ellos la sobrasada y el butifarró—, panes de horno de leña y dulces típicos como el flaó o la greixonera. Estas combinaciones permiten maridar los vinos con sabores propios de Ibiza, reforzando la experiencia gastronómica y ofreciendo al visitante un recorrido completo por la identidad culinaria insular.
▪ Vi pagès (Vino payés)
▪ Gastronomía de Ibiza
▪ Gastronomía de Ibiza
▪ Platos Típicos de la Cocina de Ibiza

Relación con las fiestas patronales
El EiViFest se integra en el programa de fiestas de Santa Gertrudis, que se celebran durante todo noviembre. Estas fiestas incluyen concursos gastronómicos como el Mundial de “Arròs amb Pebrassos i Trossos”, mercados ecológicos, bailadas populares y conciertos. La feria del vino se ha convertido en uno de los actos centrales, reforzando la identidad cultural y agrícola del municipio.


Importancia del vino en Ibiza
La viticultura en Ibiza tiene raíces antiguas, con referencias históricas desde la época fenicia y romana. Durante siglos, el vino formó parte de la economía agrícola de la isla. En la actualidad, la marca de garantía Vino de la Tierra Ibiza protege y promociona los vinos elaborados en la isla, garantizando su origen y calidad. El EiViFest se convierte en un escaparate para mostrar la evolución de este sector, que combina tradición y técnicas modernas.

Historia de la viticultura en Ibiza
El cultivo de la vid en Ibiza se remonta a la llegada de los fenicios, quienes introdujeron técnicas agrícolas que permitieron aprovechar los suelos calcáreos y el clima mediterráneo. Posteriormente, los romanos consolidaron la producción de vino como parte de la dieta y del comercio local. Durante la Edad Media, bajo dominio árabe, la viticultura se redujo, aunque nunca desapareció por completo. Con la repoblación catalana en el siglo XIII, el cultivo de la vid recuperó protagonismo. En los siglos XVIII y XIX, el vino ibicenco se consumía en la isla y se exportaba en pequeñas cantidades. La filoxera afectó gravemente a los viñedos a finales del XIX, pero la tradición se mantuvo en explotaciones familiares. Hoy, la marca Vino de la Tierra Ibiza garantiza la autenticidad de los vinos producidos en la isla, con un resurgir que combina técnicas modernas y respeto por la tradición.

Perfil de las bodegas
Cada bodega aporta un enfoque particular dentro del panorama vitivinícola ibicenco:
▪ Can Rich: pionera en la producción ecológica en la isla, elabora vinos tranquilos y espumosos, además de vermuts y licores tradicionales como las hierbas ibicencas.
▪ Ibizkus: reconocida por sus rosados de gran frescura, elaborados principalmente con monastrell, aunque también produce tintos y blancos de carácter mediterráneo.
▪ Can Maymó: ubicada en Sant Mateu d’Albarca, mantiene un estilo familiar y artesanal, con tintos de crianza y blancos aromáticos que reflejan el terruño del valle.
▪ Xumeu Vinya: bodega de pequeña escala que combina variedades autóctonas con técnicas de vinificación contemporáneas, apostando por producciones limitadas y de autor.
▪ Ojo de Ibiza: destaca por su enfoque artesanal y vinos de autor, con especial atención a la expresión del paisaje y la singularidad de cada parcela.

Variedades y características
Los vinos de Ibiza, amparados por la indicación geográfica protegida Vino de la Tierra Ibiza, se elaboran con una combinación de variedades tradicionales y foráneas adaptadas al clima mediterráneo. Entre las tintas destacan monastrell, que aporta estructura y carácter; tempranillo, que ofrece suavidad y equilibrio; syrah, con intensidad aromática; cabernet sauvignon, que añade complejidad; y merlot, que aporta redondez y notas afrutadas. En el caso de las blancas, se emplean malvasía, macabeo, moscatel, parellada y chardonnay, que dan lugar a vinos frescos, aromáticos y de gran personalidad. Cultivadas en suelos calcáreos y bajo la influencia marina, estas variedades reflejan la diversidad de microclimas de la isla y explican la riqueza enológica de Ibiza.


Maridajes con la gastronomía local
El EiViFest ofrece la oportunidad de descubrir maridajes tradicionales:
▪ Tintos jóvenes con la Frita de Porc (frit de porc, frita de cerdo), plato emblemático de la cocina ibicenca.
▪ Rosados con bullit de peix, guiso marinero acompañado de arroz a banda.
▪ Blancos de malvasía con quesos artesanos de cabra y oveja.
▪ Vinos de crianza con embutidos locales como la sobrasada y el butifarró.
▪ Dulces tradicionales como el flaó o la greixonera acompañados de vinos blancos semidulces.

Impacto económico y turístico
El EiViFest contribuye a dinamizar la economía local en varios niveles. Para las bodegas, supone un escaparate directo ante consumidores y profesionales. Para los restauradores, es una oportunidad de mostrar la cocina ibicenca a un público amplio. El evento atrae a visitantes que, además de asistir a la feria, consumen en bares, restaurantes y comercios del pueblo. Este efecto multiplicador refuerza la economía del municipio y del sector vitivinícola. Asimismo, la feria ayuda a posicionar Ibiza no solo como destino de sol y playa, sino también como territorio con identidad enológica propia.

Santa Gertrudis como punto de encuentro
El pueblo de Santa Gertrudis de Fruitera es conocido por su ambiente cultural y gastronómico. Sus bares y restaurantes, muchos de ellos especializados en tapas y bocadillos, atraen a residentes y visitantes durante todo el año. La celebración del EiViFest en este enclave refuerza su papel como centro de encuentro social y cultural en el corazón de la isla. La plaza, presidida por la iglesia, se convierte en escenario de actividades que combinan tradición y modernidad.

Perspectivas de futuro
La continuidad del EiViFest permitirá consolidar la feria como cita anual en el calendario cultural de Ibiza. A medio plazo, se prevé ampliar la participación de bodegas y productores, incorporar catas dirigidas por sumilleres y organizar talleres divulgativos sobre viticultura sostenible. El evento tiene potencial para convertirse en referencia dentro del enoturismo balear, atrayendo a un público interesado en experiencias auténticas vinculadas al territorio.


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EIVIFEST 2025. Fira de VIs de sa Terra. Santa Gertrudis, EIVISSA (Ibiza)
L’EiViFest 2025 tindrà lloc el dissabte 8 de novembre de 2025 al nucli de Santa Gertrudis de Fruitera, al municipi de Santa Eulària des Riu, entre les 12:00h i les 17:30h. L’esdeveniment està organitzat per la Comissió de Festes amb el suport de l’Ajuntament i reunirà bodegues locals sota la marca de garantia Vino de la Tierra Ibiza, a més de restauradors i activitats culturals al voltant de la plaça i els carrers adjacents.

La fira té com a objectiu posar en valor la viticultura eivissenca i oferir al públic una experiència que combina tradició, gastronomia i música. El programa inclou el pasacarrers inaugural amb el Grup de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis, la ballada popular, degustacions de vins, foodtrucks, photocall i actuacions musicals com el Vermut a 45 RPM, la Xanga Marching Band, el concert de Los del Varadero i la sessió de DJ Bang Bang fins a mitjanit.

L’accés és senzill i còmode, amb aparcaments habilitats a l’entorn del poble. L’esdeveniment està pensat per a tots els públics, amb espais accessibles i serveis d’informació. És una ocasió per gaudir d’un ambient festiu i cultural al cor d’Eivissa, amb una oferta enològica i gastronòmica única.



EIVIFEST 2025. Santa Gertrudis, IBIZA (Eivissa)
The EiViFest 2025 will take place on Saturday, November 8, 2025 in the village of Santa Gertrudis de Fruitera, municipality of Santa Eulària des Riu, from 12:00h to 17:30h. Organized by the Festivities Committee with the support of the Town Hall, the event will bring together local wineries under the Vino de la Tierra Ibiza label, along with restaurateurs and cultural activities around the main square and pedestrian streets.

The fair aims to highlight Ibiza’s winemaking tradition while offering visitors an experience that blends culture, gastronomy and music. The program features the inaugural parade with the Grup de Balls Tradicionals de Santa Gertrudis, a popular folk dance, wine tastings, foodtrucks, a photocall and live performances including Vermut a 45 RPM, the Xanga Marching Band, a concert by Los del Varadero and a closing set by DJ Bang Bang until midnight.

Access will be easy, with parking areas available around the village. The event is designed for all audiences, with accessible spaces and information services. It’s a unique opportunity to enjoy a festive and cultural atmosphere in the heart of Ibiza, with a distinctive enological and gastronomic offer.

IMÁGENES:
(1, 3) IA de Voy@ibiza
(2) Cartel oficial
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