● Ses Fontanelles (Cova des Vi)
Situada en una zona escarpada entre el islote de sa Foradada y la cabeza Nunó, a unos 20 metros sobre el nivel del mar, la Cova des Vi conserva en la pared y en el techo las únicas pinturas rupestres que hasta el momento se han encontrado en Ibiza...
● Capella de Santa Agnés
Documentos del siglo XIV ya mencionan repetidamente la Cueva Santa, un lugar donde el profesaba veneración a una imagen muy antigua de la mártir romana santa Inés, que había llegado allí por caminos que sólo son conocidos por la tradición popular...
● Sa Cova Santa
Cova Santa es uno de los referentes turísticos de la isla de Ibiza y ha sido parte del mito de Ibiza desde su origen como refugio de piratas hasta la actualidad, un espacio abierto situado en un paraje idílico en el que han experimentado con la música...
● Cova de Can Marçà
La Cova de Can Marçà se encuentra en el norte de la isla, en el interior de un acantilado del Port de Sant Miquel de Balansat. La cueva, de unos 100.000 años de antigüedad, está situada a unos 14 metros de altura, se formó por fallas telúricas...
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● PLAYA DE ES POUET (Es Puetó): Un verdadero paraíso para los amantes del sol y el mar
La Playa de Es Pouet, también conocida como es Puetó, es un rincón encantador en la isla de Ibiza, específicamente en el municipio de Sant Antoni de Portmany. Esta pequeña cala, ubicada en la pintoresca bahía de San Antonio de Portmany, es un destino muy popular tanto para los habitantes de la isla como para los visitantes que buscan deleitarse con el sol, el mar y su suave arena.
Se pelan los tomates y se parten para sacarles las semillas con los dedos. Se cortan a trocitos y se ponen a freír con un poco de aceite a fuego lento. Se añade una picada de ajos y perejil (o no, según los gustos), unas hojas de laurel y sal, y se va aplastando con una espumadera hasta que esté bien hecha.
(Los pimientos entreverados son una mezcla del pimiento verde con el rojo. La diferencia entre estos dos pimientos es que el pimiento verde es la versión menos madura del rojo, acompañado con un sabor algo más amargo y en algunos casos más picante.)
Se trocean los pimientos entreverados y se sofríen. Se añaden los tomates pelados y troceados junto con una picada de ajos y perejil y una hoja de laurel. Se sazona y se fríe a fuego lento, chafándolo de vez en cuando con la espumadera.
Esta salsa también puede elaborarse prescindiendo de la picada de ajos y perejil.
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El Renacimiento dotará a Ibiza de su elemento urbano más destacado y la convertirá en una Real Fuerza gracias a las fuertes murallas con siete baluartes que la rodean y limitan claramente. El imperio hispánico se encontraba en ese momento a la defensiva en el Mediterráneo, ante los ataques de los turcos, señores de Barbaria y aliados del rey de Francia.
Las nuevas artes de la guerra, con el uso de armas de fuego, hacían inútiles las viejas murallas y peligraba la existencia de los ibicencos. Los nuevos muros fueron obra de la ingeniería italiana, la más avanzada del siglo XVI en arquitectura militar.
Entrada a la Muralla por el Portal de ses Taules Foto: Ajuntament d'Eivissa)
La entrada principal de la Real Fuerza, la monumental puerta del Mar, terminada en 1585, forma como un gran arco de triunfo culminado por el escudo de Felipe II, en homenaje a este rey que lo era entonces de todo imperio hispánico y portugués, y lo señala como constructor de las murallas. Adjunto a la puerta se construyó el cuerpo de guardia principal de la villa...
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La Venda de la Revista pertenece al pueblo de San Francesc de s'Estany, en el término municipal de Sant Josep de sa Talaia. Situada en el interior del Parque Natural de ses Salines ↗, su territorio comprende cerca de la mitad meridional del macizo des Corb Marí y abarca una extensión aproximada de sólo 195 ha. Limita al N con la venda de sa Torre de la Sal Rossa, al O y al S con los estanques salineros y al E con el mar.
En la Revista ha habido, al menos desde el siglo XVIII, un pequeño núcleo de población, formado por varias dependencias para los trabajadores de las salinas y un pequeño oratorio dedicado a San Carlos, conocido por todos como la capilla de la Revista, conservada en buen estado pero que ha sido casi siempre cerrada. Se edificó, probablemente a finales del siglo XVII o ya el XVII para dar servicio religioso a los trabajadores que llegaban en grandes cantidades de toda la isla en la época de la recogida de la sal ↗.
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● PLAYA D'EN BOSSA: Un crisol de culturas en un ambiente desenfadado
Cuando se piensa en las playas más famosas de Ibiza, la Playa d'en Bossa sin duda se encuentra en la cima de la lista. Con su arena blanca y fina, sus aguas turquesas y su ambiente animado, esta playa es uno de los destinos más populares de la isla. En este artículo, exploraremos la vida vibrante y la belleza que hace que Playa d'en Bossa sea una visita obligada.
All i Oli (alioli)
• 4 dientes de ajo
• 1 patata
• Sal
• Aceite
Se machacan en un mortero los dientes de ajo, una patata hervida y una pizca de sal. Cuando está todo bien chafado se va añadiendo el aceite muy lentamente removiendo la masas de mortero continuamente en sentido circular, siempre en la misma dirección, hasta que el alioli adquiera la consistencia adecuada.
Mayonesa o Mahonesa (maionesa)
• 1 yema de huevo
• Sal
• Unas gotas de vinagre
• Aceite
Se baten en un mortero la yema, la sal, el aceite y el vinagre, removiendo continuamente siempre en el mismo sentido. Simultáneamente se agrega el aceite muy despacio hasta obtener la cantidad de salsa necesaria.
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Sa Caleta (es Bol Nou) es otro de los rincones especiales de la isla que queda apartado de lo que son las playas y calas más grandes, concurridas y hasta masificadas que tanto abundan en Ibiza.
Es una pequeña cala perteneciente al municipo de Sant Josep de sa Talaia cerca de la cual podemos encontrar el “Poblado Fenicio de sa Caleta.”, primer asentamiento fenicio en la isla de Ibiza datado en el siglo VIII A.c. y, por tanto, uno de los hitos más representativos de la expansión fenicia por el oeste del Mediterráneo. Toda la zona desde el año 1999 fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por el Poblado fenicio de Sa Caleta ↗ ...
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