CALA XUCLAR en San Juan (Sant Joan de Labritja), Ibiza (Eivissa).
Cala Xuclar, un rincón escondido en la isla de Ibiza, es un paraíso que espera ser descubierto. Este lugar, alejado del bullicio de las zonas más concurridas, ofrece una experiencia única y tranquila a sus visitantes.
El Rodaballo: un pez plano con sorprendentes habilidades de camuflaje, habitante de las profundidades marinas de Ibiza y protagonista en la cocina mediterránea por su delicado sabor y suave textura.
El bogavante, conocido científicamente como Homarus gammarus, es una especie de crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. Este majestuoso animal marino es famoso por su presencia en las aguas de Ibiza, donde se ha convertido en un emblema de la rica biodiversidad marina de la isla.
LENTISCO o ENTINA o MATA CHARNECA (Pistacia lentiscus).
El lentisco (pistacia lentiscus) es un arbusto mediterráneo, resistente y aromático. Crece hasta 7-8 metros, con hojas verdes y coriáceas. Sus pequeñas flores dan lugar a frutos rojizos que maduran en otoño.
ATÚN ROJO, ATÚN COMÚN o ATÚN de ALETA AZUL (Thunnus thynnus): Tonyina vermella.
Biología, comportamiento migratorio, reproducción, importancia gastronómica y amenazas crecientes a su supervivencia. El atún rojo, un pez de gran importancia que destaca por su singular y notable presencia en las encantadoras aguas de Ibiza.
PARGO COMÚN (Pagrus Pagrus): Hábitat, alimentación, reproducción, pesca, gastronomia, curiosidades...
Este pez de aguas templadas, valorado tanto por su resistencia como por su sabor, habita en el Mediterráneo y Atlántico, prefiriendo fondos rocosos y arenosos. Se distingue por su color rojo y barras verticales más oscuras. Su dieta incluye invertebrados y pequeños peces, jugando un rol crucial en el equilibrio ecológico. La pesca del Pargo debe ser sostenible para preservar su población y la biodiversidad marina. Es un tesoro gastronómico y un emblema de la cultura pesquera.
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COCA DE SAN JUAN (Coca de Sant Joan): El Dulce Protagonista de la Noche Más Corta del Año.
La coca de San Juan es una delicia tradicional que se disfruta durante la víspera de San Juan. Este postre, de textura esponjosa y aromas embriagadores, se adorna con frutas confitadas y se espolvorea con azúcar, reflejando la alegría y el colorido de la festividad. Con cada bocado, la coca de San Juan invita a celebrar el inicio del verano y la magia del solsticio.