ATÚN ROJO, ATÚN COMÚN o ATÚN de ALETA AZUL (Thunnus thynnus): Tonyina vermella.
Biología, comportamiento migratorio, reproducción, importancia gastronómica y amenazas crecientes a su supervivencia. El atún rojo, un pez de gran importancia que destaca por su singular y notable presencia en las encantadoras aguas de Ibiza.
PARGO COMÚN (Pagrus Pagrus): Hábitat, alimentación, reproducción, pesca, gastronomia, curiosidades...
Este pez de aguas templadas, valorado tanto por su resistencia como por su sabor, habita en el Mediterráneo y Atlántico, prefiriendo fondos rocosos y arenosos. Se distingue por su color rojo y barras verticales más oscuras. Su dieta incluye invertebrados y pequeños peces, jugando un rol crucial en el equilibrio ecológico. La pesca del Pargo debe ser sostenible para preservar su población y la biodiversidad marina. Es un tesoro gastronómico y un emblema de la cultura pesquera.
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COCA DE SAN JUAN (Coca de Sant Joan): El Dulce Protagonista de la Noche Más Corta del Año.
La coca de San Juan es una delicia tradicional que se disfruta durante la víspera de San Juan. Este postre, de textura esponjosa y aromas embriagadores, se adorna con frutas confitadas y se espolvorea con azúcar, reflejando la alegría y el colorido de la festividad. Con cada bocado, la coca de San Juan invita a celebrar el inicio del verano y la magia del solsticio.
AMAPOLA REAL, ADORMIDERA, PAPAVER SOMNIFERUM. Una planta con curiosas y singulares propiedades y destacado impacto en la historia, la medicina y la cultura.
La Papaver somniferum, comúnmente conocida como adormidera o amapola de opio (cascall o pintacoques en catalán), es una planta que ha capturado la atención de diversas culturas a lo largo de la historia por sus cualidades excepcionales. Originaria de las regiones mediterráneas, su presencia en Ibiza no es una casualidad, sino un reflejo de la adaptabilidad y la historia agrícola de la isla.
SERIOLA DUMERILI (Sirvia, pez limón, lecha o lechola - Cirvia, cirviola, serviola, sirviola): Un Destello de Sabor y Color en el Corazón del Mediterráneo.
(1) Sirvia, pez limón, lecha o lechola (Seriola dumerili)