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El propósito de esta iniciativa va más allá de ser un simple concurso; es una plataforma para destacar la diversidad y el talento en la escena culinaria de la isla. Los restaurantes participantes ofrecen sus propias interpretaciones únicas de la hamburguesa, utilizando ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras para crear una experiencia gastronómica memorable. A través de esta competición, el Ayuntamiento de Ibiza busca promover y celebrar la pasión y el arte que rodea la comida, presentando una visión contemporánea de un plato tan amado universalmente.



Las opciones disponibles en el concurso son realmente variadas, asegurando que todos los gustos encuentren algo que les atraiga. Las hamburguesas se presentan en dos formatos: mini, con un precio máximo de 8€, y completa, por un máximo de 20€, ambas incluyendo una bebida. Además de las variantes tradicionales, los amantes de la comida encontrarán opciones veganas y hamburguesas elaboradas con pescado fresco, demostrando la versatilidad y creatividad de la escena culinaria de la isla. Un elemento común en todas estas deliciosas creaciones es la incorporación de productos locales, resaltando la riqueza de los ingredientes autóctonos y fortaleciendo la conexión con la tierra y el mar de Ibiza.

El Ibiza Slow Burger, que busca difundir las propuestas de los restaurantes y chefs del municipio basadas en este popular plato, cuenta con la participación de 20 establecimientos, entre ellos 180 Grados Slow Burger Gastrobar, CBbC Ebusus Restaurant, Dilo, Elocogic, Ficus Food Lab & Restaurant, Hard Rock Cafe Ibiza, La Cava, Locals Only, Loco Taco, Lotsabage, Lydia's Smokehouse, Mikasa Restaurant, Oli Beach, Oli Port, PIGRO, Reart, Simbiosis, Restaurante Jara (The Standard Ibiza), The Booo y Va Bene.



El jurado encargado de seleccionar la hamburguesa ganadora está formado por expertos en el ámbito culinario, liderados por Pedro Matutes, presidente de la Real Academia de la Gastronomía de Eivissa. También forman parte del jurado Óscar Molina, chef de La Gaia y poseedor de una estrella Michelin, María José Amengual, abogada y colaboradora de reconocidos blogs culinarios, Ruth Alejandre, periodista y directora de 'Gastrogurú', y Jesús Trujillo, CEO y fundador de Facefoodmag. Sus criterios de evaluación se sumarán a las opiniones del público en general, quienes también tendrán la oportunidad de expresar sus preferencias a través del sitio web del Ayuntamiento de Eivissa.

El establecimiento ganador recibirá una serie de valiosos premios que reconocen su habilidad y dedicación culinaria. Además del honor de ser coronado como el creador de la hamburguesa perfecta de Ibiza, el restaurante victorioso tendrá la oportunidad de participar en la prestigiosa feria gastronómica Madrid Fusión. Como conmemoración de su logro, recibirán un trofeo personalizado grabado con su nombre. Además, como un toque auténtico, recibirán un cuchillo tradicional ibicenco elaborado por el último maestro matancero de la isla, Juan Bonet.



El Ibiza Slow Burger no es solo un concurso, sino una vitrina de la creatividad y pasión que impulsa la escena culinaria de la isla. A través de este evento, los comensales tienen la oportunidad de explorar una variedad de interpretaciones únicas de la hamburguesa, cada una con su propio toque distintivo y sabor auténtico. A medida que los chefs compiten por presentar la hamburguesa más memorable, los verdaderos ganadores son los comensales, quienes disfrutan de una experiencia gastronómica extraordinaria y diversa. Así que, si tienes un apetito por lo excepcional y deseas deleitarte con creaciones culinarias únicas, no pierdas la oportunidad de participar en esta emocionante celebración de la hamburguesa en Ibiza.

Todas las propuestas presentadas en este concurso podrán disfrutarse hasta el 30 de noviembre.

Ibiza Slow Burger
Comienza: 16 octubre 08:00h
Finaliza: 30 noviembre 17:00h

Organizadores
Ajuntament d’Eivissa
Ibiza Sabors d’Eivissa
Eating in Ibiza



Sabors d'Eivissa
Dirección: Avda. España, 49 - 07800 Ibiza
Web: saborsdeivissa.es
Email: saborsdeivissa[@]gmail.com
Tfno: (+34) 971 195 492
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