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El Roscón de Reyes ibicenco se distingue por su sabor y textura. A diferencia de otras regiones de España, donde el roscón puede ser más seco, en Ibiza se prefiere un roscón más húmedo y esponjoso. La masa se aromatiza con agua de azahar y se adorna con frutas escarchadas que representan las joyas de la corona de los Reyes Magos.


(2) Roscón de Reyes en Ibiza. Variedad con relleno

Pero lo que realmente hace especial y peculiar a este dulce, el Roscón de Reyes o Tortell de Reis, es la tradición de esconder en su interior una pequeña figura y un haba. Quien encuentre la figura será coronado rey o reina por el día, mientras que quien encuentre el haba tendrá que pagar el roscón del próximo año.

En Ibiza, la preparación del Roscón de Reyes es un evento comunitario. Las familias se reúnen en sus cocinas para amasar la masa, hornear el roscón y decorarlo con frutas y azúcar. Los niños esperan con impaciencia encontrar la figura escondida en su pedazo de roscón, mientras que los adultos disfrutan de la oportunidad de pasar tiempo juntos y celebrar la llegada de los Reyes Magos.

La celebración del Roscón de Reyes en Ibiza también se extiende a la comunidad en general. Las panaderías locales compiten entre sí para crear el roscón más delicioso y creativo, y los restaurantes ofrecen menús especiales que incluyen el roscón como postre. Incluso hay concursos donde se premia al mejor roscón de la isla.

Pero más allá de la competencia y la celebración, el Roscón de Reyes en Ibiza es una oportunidad para reflexionar sobre el año pasado y mirar hacia el futuro con esperanza y optimismo. Es un recordatorio de que, a pesar de las dificultades y desafíos que puedan surgir, la comunidad se mantendrá unida y continuará celebrando sus tradiciones con orgullo y alegría.

Así que, ya sea que estés en Ibiza para disfrutar de sus paisajes, su música o su gastronomía, no te pierdas la oportunidad de probar el Roscón de Reyes. No solo estarás disfrutando de un delicioso dulce, sino que también estarás participando en una tradición que es el corazón y el alma de la comunidad ibicenca.


(3) Roscón de Reyes en Ibiza. Tortell de Reis a Eivissa

● HISTORIA DEL ROSCÓN DE REYES
El Roscón de Reyes tiene una historia fascinante que se remonta a la antigua Roma. Durante el siglo II a.C., se celebraban unas fiestas paganas conocidas como las ‘Saturnales’ a mediados de diciembre para conmemorar el fin de la temporada agraria. Estas fiestas honraban a Saturno, el dios de la agricultura y las cosechas. Durante estas celebraciones, se elaboraban tortas redondas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos.

En el siglo III d.C., se introdujo la tradición de esconder un haba seca en el dulce. El afortunado que encontraba el haba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano. Esta tradición de la torta con el haba se mantuvo incluso después de que el emperador Teodosio promulgara el Edicto de Tesalónica, que establecía que el cristianismo pasaba a ser la religión oficial del imperio romano.

Con el paso del tiempo, esta torta se transformó y adquirió la forma del roscón de reyes actual. Hoy en día, el Roscón de Reyes es un dulce navideño característico de la cultura española, pero también se sirve en otros países hispanohablantes, así como en Francia, Bélgica y Portugal.

Así que, aunque el Roscón de Reyes no tiene nada que ver con el nacimiento de Jesús o la llegada de los Reyes Magos al Portal de Belén en su origen, se ha convertido en una parte integral de las celebraciones del Día de Reyes en España y en otros lugares. ¡Y encontrar el haba o la pequeña figura escondida en el roscón sigue siendo una tradición emocionante hasta el día de hoy.


(4) Roscón de Reyes en Ibiza. Variedad con relleno

● UNA RECETA BÁSICA
Aquí tienes una receta sencilla para hacer un Roscón de Reyes casero y esponjoso:

Ingredientes:
• 400 g de harina de fuerza
• 20 g de levadura fresca de panadero
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 70 g de mantequilla
• 3 cucharadas de leche
• 100 ml de agua
• 25 ml de agua de azahar
• Sal
• 1 cucharada de ron blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar perlado
• Frutas escarchadas


(5) Tortell de Reis a Eivissa. Roscón de Reyes en Ibiza

Preparación:
• En un bol coloca la harina, desmenuza y añade la levadura fresca. Incorpora una pizca de sal sin que toque la levadura.
• Añade el azúcar, un huevo y mezcla bien.
• Mezcla por otro lado la leche con el ron, el agua y el agua de azahar. Viértelos al bol anterior y mezcla.
• Incorpora la mantequilla a punto de pomada y amasa con la batidora de varillas eléctrica.
• Trabaja la masa hasta que quede elástica y no se pegue a la superficie.
• Forma una bola con la masa y hazle un agujero en el centro. Con cuidado, ve estirando y agrandando, dando forma al roscón.
• Coloca el roscón sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y déjalo levar por lo menos una hora.
• Precalienta el horno a 200ºC.
• Pinta el roscón con el otro huevo batido y decóralo con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado.
• Hornea el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada.

¡Y ya está! Ahora tienes un delicioso Roscón de Reyes listo para disfrutar.
¡Buen provecho!

Fotos:
(1) coosur.com
(2) rtve.es
(3) zeelandia.es
(4, 5) Varios red
(..)

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