● EL PALO: aperitivo típico de Ibiza que te transporta a la isla blanca
El Palo se obtiene principalmente al extraer los aromas de la Quina Calisaya (cinchona calysaia) y la Genciana (gentiana lutea), y luego se le añade azúcar caramelizada para darle su característico color oscuro. Es el aperitivo ibicenco por excelencia, siendo muy popular su consumo para abrir el apetito antes de las comidas. Continúa leyendo: ➢ "Palo: el vermut de Ibiza"
Frita de Freixura (Frit de freixura, Frita de asadura)
Foto: IbizaSabors (Consell d'Eivissa)
● FRITA DE FREIXURA: Un plato lleno de sabor y tradición
La "Frita de Freixura" (asadura) es un plato típico de la cocina de Ibiza que refleja su rica cultura culinaria, muy sabroso y perfecto para los amantes de la cocina tradicional. Se suele servir acompañado de patatas fritas e incluso en ocasiones incorporadas directamente al guiso y es una opción perfecta para disfrutar en familia o entre amigos. Continúa leyendo: ➢ "Frita de Freixura (Frit de freixura, Frita de asadura)"
Pescado secándose al sol. Preparación del Peix Sec
Foto: Varios red
● El PEIX SEC o pescado seco: un tesoro culinario de Formentera (e Ibiza)
Formentera, la hermosa isla balear, es conocida por sus playas de ensueño y su ambiente relajado. Pero hay algo más que hace que esta isla sea especial: su gastronomía única y auténtica. Entre los platos tradicionales más destacados se encuentra el peix sec, un auténtico tesoro culinario que ha sido parte de la cultura gastronómica de la isla durante generaciones. Hay que tener en cuenta que este tipo de pescado también es muy común y especialmente apreciado en la pitiusa mayor: Ibiza. Continúa leyendo: ➢ "Peix Sec (pescado seco)"
Preparando una paella directamente al fuego
Foto: Varios red
● ARROCES en IBIZA: Delicias culinarias que conquistan el paladar
Ibiza también es un destino culinario de primer nivel. Uno de los platos más destacados de su gastronomía son los arroces, que deleitan a los comensales con su variedad de sabores y texturas. El arroz es un ingrediente versátil que se combina con una amplia gama de ingredientes locales, creando platos únicos y deliciosos. Más adelante nos centraremos en cada uno de estos deliciosos platos. Por el momento veamos un resumen de algunos de ellos: Continúa leyendo: ➢ "Arroces en Ibiza. La Cocina de Ibiza"
Mercados de Ibiza (Mercat d'Eivissa)
Foto: Ibiza Sabors Eivissa, Pimeef
● MERCADOS DE IBIZA (Mercats d'Eivissa): historia, tradición y espectáculo de productos y sabores
En la mágica isla de Ibiza, agraciada con una tierra roja fértil y rodeada de aguas costeras cristalinas, se cultivan y se capturan una gran variedad de productos frescos y de alta calidad. Esta tierra generosa nos brinda tesoros culinarios como la famosa patata roja, jugosa y llena de sabor, la sandía refrescante que nos deleita en los días calurosos, los peces frescos que nadan en nuestras aguas, los embutidos sabrosos y la exquisita carne de cordero. Estos ingredientes de primera calidad son la base de nuestra rica gastronomía. Continúa leyendo: ➢ "Mercados de Ibiza (Mercats d'Eivissa)"
Ibiza Sabors Eivissa, como cada año durante el verano, presenta un Showcooking (espectáculo culinario) con producto local de Ibiza y dirigido por la talentosa Chef Marga Orell. Durante este evento, organizado por el Consell d'Eivissa, se brindará una oportunidad única para aquellos turistas y residentes interesados en descubrir la deliciosa gastronomía de la isla, a través de una degustación gratuita. Continúa leyendo: ➢ "Ibiza Sabors Eivissa Showcooking 2023"
Ossos amb Col (huesos con col)
Foto: Restaurante Antonio "Fanpage"
● OSSOS AMB COL (huesos con col): una delicia culinaria que te transportará al sabor auténtico de Ibiza
La gastronomía de Ibiza↗ es famosa por sus sabores auténticos y platos tradicionales que reflejan la rica cultura de la isla. Uno de los platos más destacados es el delicioso "ossos amb col", una receta que combina la suculencia de los huesos salados de cerdo con la frescura y textura de la col pagesa. Con ingredientes como botifarró negre, sobrasada, patatas y especias locales, cada bocado te transportará a la tradición culinaria de la isla. Continúa leyendo: ➢ "Ossos amb col (huesos con col)"
Frita de Polp (Frit de Polp, Frita de Pulpo)
Foto: Restaurante Camí del Rei
● FRITA DE POLP (Frit de Polp, Frita de Pulpo): sabores mediterráneos en tu plato.
La Frita de Polp (Frita de Pulpo) es un plato tradicional lleno de sabores del mar y de la tierra. El pulpo, tierno y jugoso, se combina con patatas fritas crujientes, cebolla y pimientos salteados, creando una mezcla de texturas y sabores deliciosos. El aroma del pimentón y el vino blanco se entrelazan con los ingredientes, añadiendo un toque de sabor y calidez. Cada bocado es una explosión de sabores mediterráneos, con el pulpo como protagonista, suave y lleno de carácter. La frita de pulpo es un plato reconfortante y lleno de tradición que deleitará a todos los amantes de la cocina marinera! Continúa leyendo: ➢ "Frita de Polp (Frit de Polp, Frita de Pulpo)"
