● LA SALSA DE NAVIDAD (Salsa de Nadal): Una tradición culinaria arraigada en la isla de Ibiza
La Salsa de Navidad (Salsa de Nadal) es un plato que se sirve durante las festividades navideñas y que simboliza la esencia de la gastronomía local↗. Esta salsa, a menudo acompañada de bizcocho (“bescuit” o “cóc pagès”), se convierte en el postre estrella de las comidas navideñas, y su preparación es un ritual que marca el inicio de las celebraciones.
● SALMORRA DE PESCADO (PEIX EN SALMORRA): Un extraordinario plato marinero típico en Ibiza
En la cocina de Ibiza, destacan varios platos del mar, como la frita de pulpo, el arroz a la marinera, el bullit de peix, el guisat de peix entre otros Además de estos manjares, existen otras especialidades marineras no tan conocidas, como la salmorra de pescado (peix en salmorra).
(1) Salmorra de pescado. Peix en Salmorra. Gastronomía de Ibiza
● ES BROLL DE BUSCASTELL EN IBIZA: Un oasis natural en la isla blanca
Ibiza, la isla mágica, es también hogar de tesoros naturales que muchos desconocen. Uno de esos tesoros es Es Broll de Buscastell, un hermoso manantial situado en el corazón de la isla blanca y perteneciente al municipio de Sant Antoni de Portmany.
(1) Es Broll de Buscastell (Sant Antoni), Ibiza (Eivissa)
Es Broll de Buscastell es un oasis de tranquilidad y belleza natural que contrasta con el bullicio y la fiesta que caracterizan a Ibiza. Rodeado de campos de cultivo y colinas, este manantial es un remanso de paz para aquellos que buscan un escape de la vida urbana y la agitación de las discotecas↗. Continúa leyendo: ➢ "Es Broll de Buscastell, Ibiza (Eivissa)"
● LA GAVIOTA COMÚN (Gavina) [Larus cachinnans]: Un tesoro aviar en la paradisíaca Ibiza
Ibiza alberga una rica variedad de especies aviares (avifauna). Entre ellas, destaca la majestuosa Gaviota Común, científicamente conocida como Larus cachinnans. Esta elegante y familiar ave marina se ha convertido en un verdadero tesoro para la isla, capturando la atención tanto de los lugareños como de los visitantes.
(1) La Gaviota Común (gavina) - [Larus cachinnans]
● CONCURSO MUNDIAL DE ARROZ CON "PEBRASSOS": Santa Gertrudis de Fruitera (Concurs mundial d’arròs amb pebrassos i trossos)
En Santa Gertrudis de Fruitera, el 18 de Noviembre se realiza uno de los eventos más destacados de sus celebraciones patronales, el "Concurs mundial d’arròs amb pebrassos i trossos" [Concurso mundial de arroz con setas (níscalos) y 'trozos']. Esta festividad, además de brindarnos la oportunidad de conocer más a fondo la gastronomía de Ibiza↗, ofrece conciertos, actividades deportivas y la cultura tradicional de la isla.
La programación se completa con una feria de artesanía↗ y una popular ‘frita de matances’.
(1) Concurso Mundial de Arroz con Pebrassos, 2023. Ibiza
Las aguas cristalinas que rodean la isla de Ibiza son el hogar de una amplia variedad de especies marinas. Entre ellas se encuentra el fascinante Trachinus draco, conocido comúnmente como Pez Araña (Aranya) o Pez Escorpión. Este pez es un verdadero tesoro de la biodiversidad marina y un verdadero desafío para los pescadores y buceadores que se aventuran en sus aguas.
● EL CUINAT: Un plato tradicional de Ibiza que se elabora tradicionalmente en Semana Santa
El Cuinat es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Ibiza, ampliamente conocida por su diversidad y autenticidad. Este plato, que ha sido transmitido de generación en generación, destaca por su sencillez y su delicioso sabor. Lo más interesante es que el Cuinat es un plato completamente vegetariano, lo cual lo convierte en una opción ideal para aquellos que prefieren una alimentación basada en plantas.
● LA COCA DE PEBRERA (Coca de Pimientos): Una auténtica y deliciosa joya de la gastronomía ibicenca
Ibiza tiene y mantiene una rica y variada tradición culinaria. Entre los platos típicos de la isla, destaca la coca de pimientos, también conocida como coca de pebrera en ibicenco. Se trata de una deliciosa especialidad que combina la frescura de los pimientos con la textura crujiente de una masa fina y ligeramente salada.
(1) Coca de Pimientos (Coca de Pebrera)
Foto: IbizaTravel (Portal Oficial de Turismo de Ibiza
La coca de pimientos es un plato con una larga historia en Ibiza. Los ancestros de este manjar se remontan a las antiguas culturas mediterráneas que poblaron la isla hace siglos. Sin embargo, su popularidad y difusión se deben principalmente a la influencia de los árabes (Ver musulmanes en Ibiza↗) durante su dominio en la Edad Media. Los árabes trajeron consigo la técnica de hacer pan plano y la combinaron con los productos locales, como los sabrosos pimientos. Continúa leyendo: ➢ "Coca de Pimientos (Coca de Pebrera). Ibiza"
● LA SALSA DE NAVIDAD (Salsa de Nadal): Una tradición culinaria arraigada en la isla de Ibiza
