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La belleza del cerezo reside en su floración, que ocurre a principios de la primavera. Durante este tiempo, el árbol se cubre de flores blancas o rosadas, creando un espectáculo visual impresionante. Las flores del cerezo dan paso a las cerezas a finales de la primavera. Estas frutas, que varían en color desde el amarillo pálido hasta el rojo oscuro, son conocidas por su dulzura y jugosidad. Las cerezas se consumen frescas, pero también se utilizan en una variedad de platos, desde pasteles y mermeladas hasta vinos y licores.



Se trata de un árbol de raíces sólidas y profundas, que crecen de forma perpendicular al suelo. Su tronco puede llegar a medir hasta 15 metros de altura y está cubierto de muchas ramas, algunas horizontales y otras erguidas. La corteza tiene una textura coriácea y tiene un color gris oscuro. Este árbol es de hoja caduca, con hojas grandes, ovaladas y con bordes dentados. Estas hojas cuelgan de las ramas y son de un intenso color verde en la parte superior, mientras que en la parte inferior son suaves. Sus flores son blancas, tienen un aroma agradable y atraen a las abejas. Las flores aparecen al mismo tiempo que las hojas.

En Ibiza, el cerezo se encuentra en las regiones interiores y más altas, por encima del nivel del mar. Prefiere las áreas más frías para desarrollar sus flores, que dependen de una cantidad mínima de horas acumuladas de frío. Por lo general, se presenta como un árbol solitario o en pequeños grupos, y aprecia recibir agua de riego. Es adaptable a casi cualquier tipo de suelo, incluso los que son ricos en calcio. Puede resistir bien el viento y los cambios de temperatura, pero lo que más afecta a su cosecha es la lluvia antes de la recolección, ya que las cerezas se abren debido a la humedad.



Además de su belleza y el sabor de sus frutos (las cerezas), el cerezo también tiene un significado simbólico en muchas culturas. En Japón, por ejemplo, el cerezo simboliza la belleza efímera de la vida, mientras que en otras culturas, representa el amor y la renovación.

Ibiza es un hogar para una variedad de flora↗ y fauna (resumen)↗ únicas. Entre estas, el cerezo ocupa un lugar especial. Este árbol, que se encuentra en muchas partes del mundo, tiene una presencia significativa, aunque poco extensa en la isla.

El cerezo en Ibiza florece a finales de invierno y principios de primavera. A medida que avanza la primavera, las flores del cerezo dan paso a las cerezas, que se cosechan en verano. Estas frutas, pequeñas y redondas, varían en color desde el amarillo pálido hasta el rojo oscuro. Las cerezas de Ibiza son conocidas por su dulzura y jugosidad, y se utilizan en una variedad de platos locales. Desde mermeladas y pasteles hasta cócteles y vinos, las cerezas añaden un toque de sabor a la gastronomía de Ibiza.

El cerezo es un árbol que aporta belleza, sabor y simbolismo. Ya sea que estés admirando su floración en primavera, saboreando sus frutas en verano, o reflexionando sobre su simbolismo, el cerezo tiene algo que ofrecer en cada temporada.

El símbolo de la discoteca Pacha de Ibiza↗, que son dos cerezas, tiene un origen y significado interesantes. La marca Pacha fue fundada por Ricardo Urgell y dio su primer paso en 1967, con la apertura de la primera discoteca en Sitges. Sin embargo, la marca no obtuvo fama internacional hasta el 15 de junio de 1973, cuando Urgell expandió su negocio a Ibiza.



A partir de su presencia en la isla, Pacha adoptó sus principales distintivos, como su imagen corporativa de las dos cerezas. Las cerezas simbolizan el espíritu libre y glamuroso de las noches de Pacha. Esta imagen se ha convertido en un icono reconocido en todo el mundo.

La discoteca Pacha ha sido una pionera del movimiento cultural y de la música electrónica de Ibiza, donde las cerezas y la isla de la libertad van de la mano. Así, el símbolo de las dos cerezas de Pacha representa no solo la marca de la discoteca, sino también el espíritu de libertad y diversión de Ibiza.

El cerezo y las cerezas son una parte integral de la vida en Ibiza. Desde su floración en primavera hasta la cosecha de verano, el cerezo aporta belleza y sabor a la isla. Ya sea que estés visitando Ibiza por su vida nocturna, sus playas o su naturaleza, no te pierdas la oportunidad de experimentar la maravilla del cerezo en flor y el sabor de las cerezas frescas ibicencas.



● CURIOSIDADES
Algunas curiosidades poco conocidas y sorprendentes sobre los cerezos y las cerezas:

▪ Origen antiguo: Se cree que las primeras cerezas, o la variedad más antigua, proceden de Turquía. Los romanos conquistaron la zona hacia el siglo I y, tras probarlas, guardaron sus semillas.
▪ Ayudan a dormir: Las cerezas contienen melatonina, la hormona del sueño. Así, si alguna noche parece que te cuesta dormir más de lo normal, puedes recurrir a ellas.
▪ Aptas para diabéticos: Unas 12 cerezas pesan poco más de 50 gramos, lo que equivale a unos 5,5 de azúcar y menos de 30 calorías. Eso las hace aptas para tomar a media mañana o calmar el hambre entre comidas.
▪ No maduran fuera del árbol: Entre las curiosidades de las cerezas, se encuentra la de que hay que recogerlas ya maduras, porque no maduran fuera del árbol.
▪ Récord de pastel de cerezas: En Canadá se horneó una tarta de cerezas que batió todos los récords y pesó la asombrosa cifra de 39.683 libras (18 Kg).
▪ Ciudad de los cerezos en flor: La capital del mundo de los cerezos en flor es una ciudad del estado de Georgia en Estados Unidos que es el hogar de más de 300,000 árboles de cerezo.
▪ Madera valiosa: La madera del cerezo es altamente valorada en la tornería y ebanistería por ser pesada, compacta y dura.
▪ Helicópteros en Australia: En Australia, a veces utilizan helicópteros para secar rápidamente los árboles después de que haya llovido para que los frutos no se agrieten.
▪ Variedades de cerezos: Hasta hoy se han registrado 1,000 variedades diferentes de cerezos.
▪ Cosecha múltiple: Es posible cosechar un cerezo hasta seis o siete veces durante la misma temporada.



● LEYENDAS
▪ La leyenda de Sakura: Esta leyenda japonesa trata de explicar el color rosáceo de las flores de un cerezal japonés. Sakura era una joven casada con un noble japonés. Cuando su esposo se fue a la guerra, Sakura se enamoró del joven jardinero que cuidaba el cerezo que su esposo le había regalado. Cuando el esposo regresó y descubrió la traición, acabó con la vida de Sakura y del jardinero al pie del cerezo. Las flores blancas del cerezo cambiaron a un hermoso tono rosáceo debido a la sangre de los amantes derramada al pie del árbol.

▪ El cerezo de George Washington: Según la leyenda, el padre de George Washington tenía un cerezo al que estimaba por encima de los demás árboles1. Un día, el pequeño George, jugando con un hacha, cortó sin querer el cerezo que su padre tanto estimaba1. Cuando su padre descubrió lo que había ocurrido, George admitió su error y pidió perdón. Su padre le dijo que para él era más importante la valentía y responsabilidad del pequeño, que haber perdido el cerezo que tanto estimaba.

▪ Monedas romanas en un cerezal: En 2015, un agricultor suizo encontró un total de 4.166 monedas romanas que datan del 294 d.C. en su campo de cerezos.

▪ Un zar ruso en el Valle del Jerte: La leyenda dice que un zar ruso que buscaba un lugar de reposo en la Península encontró el lugar ideal en el Valle del Jerte (comarca natural y valle de Extremadura). Su esposa, que echaba de menos los paisajes nevados de su tierra natal, se sintió triste en el verde Valle del Jerte. Para hacerla feliz, el zar prometió traerle la misma nieve al Jerte. Aunque no sea nieve, el manto blanco que producen los cerezos en flor puede ser tan mágico que nada tendría que envidiar a la nieve.
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