La Sabina (Savina)

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Sabinas en el monte

La Sabina (I)

La Sabina [Juniperus phoenicea, familia de las cupresáceas] es una especie muy abundante en las Pitiusas (Ibiza y Formentera), tanto en forma arbustiva como arbórea. Es un árbol que tiene las hojas con forma de escama que se superponen las unas sobre las otras, generalmente dispuestas en cuatro filas. Los frutos o gálbulos (frutos de la Sabina) tienen forma esférica con una cubierta un poco carnosa. La forma del gálbulo (fruto de la Sabina), además del tamaño general de la planta y su forma, permite diferenciar la sabina del ciprés, que es otro árbol con hojas en forma de escama, pero en este caso el gálbulo (fruto de la Sabina) tiene forma de pequeña piña.

Esta subespecie vive sobre substratos arenosos donde pueden formar sabinares compactos con ejemplares de gran tamaño, a menudo viviendo juntamente con los pinos. Se diferencia de la otra subespecie por el tamaño de los gálbulos (fruto de la Sabina). También las podemos encontrar sobre substratos rocosos, en zonas con poca tierra, en donde los individuos suelen ser más pequeños.

Se cría en todo tipo de suelo y condiciones; en las dunas y arenales marítimos (var. oophora), en los suelos volcánicos, en los suelos algo salinos, en los ácidos, en los calcáreos, en las fisuras de las rocas y en los acantilados. Desde el nivel del mar hasta cerca de los 1400 m s. n. m., donde empieza a escasear, aguantando intensas heladas y climas muy secos, con menos de 300 mm anuales de precipitación y fuertes vientos.

EEiF (Cristòfol Guerau d’Arellano Tur [CGT]), Wikipedia, UIB
Sabinas en el monte
Foto: David Carrera Bonet

Savinar en Cavall d´en Borràs (Formentera)

La Sabina (II)

El nombre sabina y sus derivados son muy frecuentes en la toponimia de las Pitiusas.

Las hojas de los ejemplares muy jóvenes son como las del enebro, pero en los ejemplares adultos están reducidas a diminutas escamas que cubren las ramitas. Florece en octubre y noviembre. Los frutos, llamados gálbulos (savinons o glàbuls), son esféricos, de color rojizo cuando son maduros, relucientes y de 1 cm de diámetro. Es una especie muy aromática.

Las sabinas, aunque se pueden encontrar en cualquier sitio de Ibiza y Formentera, se desarrollan óptimamente formando pequeños bosques sobre las dunas o tierras arenosas de cerca del mar.

Algunas de estas agrupaciones, tan típicas de las Pitiusas, todavía se pueden observar en las playas de Es Codolar, es Cavallet, las Salinas y la Bassa, en Ibiza, y en es Pujols, ses Illetes y las proximidades del estany Pudent en Formentera; en la vertiente S del islote de es Vedrà hay viejos ejemplares de sabinas con cepas retorcidas y de grandes proporciones.

Es precisamente en Formentera, donde las sabinas alcanzan dimensiones espectaculares y formas caprichosas debido a la acción de los vientos.

EEiF (Cristòfol Guerau d’Arellano Tur [CGT]), Wikipedia, UIB
Savinar en Cavall d´en Borràs (Formentera)
Foto: Pepa Planells

Savinó, fruto o 'glàbul' de la Sabina

La Sabina (III)

Tiene una distribución típicamente mediterránea. Algunos campesinos dicen que hay sabinas que no hacen sabinones, a las que llaman machos; las emplean para combatir el reuma: para quitar este mal se ponen ramitas sobre rescoldos y se dejan tostar, después se aplican sobre la parte dolorida. Las sumidades de las sabinas se consideran abortivas, por lo que no se dejan comer a los animales.

La madera de sabina es compacta, de grano fino, muy resistente, de color pardo-amarillento o rojizo y muy aromática; es excelente para fabricar carbón, lo que sin duda ha motivado, la escasez de ejemplares bien desarrollados. A veces se cultiva como un tipo más de planta ornamental.

Dicha madera, de excelente calidad y considerada imputrescible, ha sido muy usada en la construcción de casas payesas. Las jácenas, las vigas y los tejuelos se han hecho, tradicionalmente, de esta madera.

De esta planta también se hacen unos magníficos bastones, característicos porque presentan a todo el largo unos bultos que corresponden a las ramas laterales cortadas.

De brulls (partes pequeñas y verdes) de sabinas se hacen las asas de algunos tipos de cestas y las asas de pescar langostas.

EEiF (Cristòfol Guerau d’Arellano Tur [CGT]), Wikipedia, UIB
Gálbulo (Savinó), fruto o "glàbul" de la Sabina
Foto: David Carrera Bonet


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